479 坂本廣子のつくろう！ 食べよう! 行事食 1 正月から桃の節句
《日本子どもの本研究会選定図書》
《日本図書館協会選定図書》
奥村彪生：監修
坂本廣子：著
正月から桃の節句までの行事食を掲載した料理本。豊富な写真とイラストで、楽しく行事食をつくりながら、食文化も学べます。
販売価格 ¥2,420(税込)
《日本子どもの本研究会選定図書》
《日本図書館協会選定図書》
奥村彪生：監修
坂本廣子：著
AB判 ４８ページ カラー 上製本
ISBN978-4-87981-479-1
NDC 596
初版発行 2013-10-31
FAXからの申込書、そのほかの最新カタログは以下からダウンロード可能です。
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| ３巻セットの１巻目では、正月から桃の節句までを掲載。レシピページはつくり方の手順を写真であらわし、めやす時間も一目でわかります。美しい写真やかわいいイラストで、行事の由来などを紹介しているので、行事食をつくりながら伝統行事や文化についても楽しく学べます。 |
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料理をする前に準備しよう
台所でのやくそく
マナーを確認しよう
まえがき
●正月から桃の節句
季節の行事 正月
鏡もち おせち料理 祝いばし
雑煮いろいろ
地域や家庭によって違う雑煮 雑煮祝い
雑煮（関西）
雑煮（関東）
だて巻き
たいの浜焼き
田づくり
黒豆
なます
たたきごぼう
こぶ巻き
きんとん
こはくかん
七草
鏡開き・小正月
七草がゆ
あずきを炊く（粒あん）
あずきがゆ
ささっとあずきがゆ
あん（こしあん）
おしるこ（ぜんざい）
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季節の行事 節分
豆まき 農耕への祈り 豆の持つ力
福豆 やいかがし どうして、いわし？
どうして、ひいらぎ？
炒り豆ごはん
炒り豆
いわしの蒲焼き
暮らしに根ざした大豆・大豆製品～みその話～
こうじって何？ ちょっと違う豆みその話
みそづくりは大寒が最適！
みそ
季節の行事 バレンタインデー
ブラウニー
チョコチップクッキー
生チョコレート
季節の行事 桃の節句
人形に託された思い 磯遊び ひしもち
どうして、桃の花？ どうして、はまぐり？
ちらしずし
わけぎのぬた
はまぐりのお吸い物
草もち
●人生の通過儀礼
お食い初め
初節句
初誕生
七五三
後かたづけを忘れずにしよう
あとがき
さくいん
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